McDonald’s es la indiscutible “reina” de las cadenas de comida rápida

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Navegando en búsqueda de artículos interesantes sobre el fast food hemos encontrado uno que nos ha llamado la atención en la conocida página web marketing directo llamado "Los poco apetitosos secretos de McDonald's"

El artículo nos da una visión de los múltiples factores que justifican McDonald's como la mayor cadena de comida rápida del mundo, donde el sabor de sus productos no es precisamente uno de estos factores.
La cuestión automáticamente que nos planteamos es, ¿Cómo puede ser que McDonald's sea el reí si realmente el gusto de sus productos no es el mejor?

A pesar de que los productos que McDonald's ofrece no son los que mejor saben ni tampoco los que mejor sientan al estómago, sabe cómo seducir a sus clientes, incluso a los más pequeños. Mediante el conocido "Happy Meal" que combina comida rápida y juguetes McDonald's se mete en el bolsillo a sus clientes desde su infancia. "El Happy Meal es en realidad una droga de iniciación" asegura el psicólogo Thomas Ellrott.

McDonald's no convence en términos de sabor y paladar al consumidor, y este punto débil lo conoce y esto se refleja también en su publicidad donde apenas hay menciones de alta calidad de la carne de pollo de sus hamburguesas de pollo por ejemplo. En cambio otras cadenas como Burger King son valoradas mejor en este aspecto, pero aún así McDonald's sigue siendo el líder.

Finalmente, podríamos concluir que el éxito de McDonald's no se basa tanto en su comida, sino en lo que ofrece la marca en su conjunto.

¡Os adjunto el link del artículo por si os apetece adentrar más en el tema! http://www.marketingdirecto.com/actualidad/anunciantes/los-poco-apetitosos-secretos-de-mcdonalds/

Hamburguesa Nostra: el "fast food" de alta Gama

A raíz de nuestra publicación anterior y una noticia que encontramos en El Economista, creemos que es interesante que conozcáis en caso de Hamburguesa Nostra, una empresa que ha cambiado el concepto de la hamburguesa en España. El grupo, que ya cuenta con 8 restaurantes en Madrid y Barcelona y 11 tiendas en Madrid y Marbella, trata de combinar la velocidad con que se sirve la comida fast food, con una tipo de hamburguesas muy diferente al que todos estamos acostumbrados. El hecho de  que las hamburguesas sean diferentes, no significa que sean de diferente sabor o tamaño, la clave está en la máxima calidad de las hamburguesas que fabrica la propia empresa a través de Raza Nostra, la carnicería que provee a los restaurantes.

La empresa empezó siendo una empresa familiar donde el creador, un carnicero, tuvo una idea emprendedora que consistía en ofrecer la mayor calidad posible en un producto como la hamburguesa, mayormente catalogado como un producto perjudicial para la salud.
Según el emprendedor y carnicero Carlos Rodríguez Marcos, Hamburguesa Nostra se ha caracterizado desde sus inicios por ofrecer calidad, buen servicio y dedicación al cliente por encima de todo y ésta ha sido la clave de su éxito. Actualmente cuenta con el apoyo de Juan Pozuelo, el famoso cocinero español, que se encarga de diseñar las hamburguesas de la cadena.  Ocho años después de su creación, Hamburguesa Nostra ha conseguido cambiar el concepto de un producto como la hamburguesa, pues, no es necesariamente un producto perjudicial para la salud. Actualmente los restaurantes cuentan con hasta 30 tipos de hamburguesas por precios que oscilan entre€ 2 y 4€.

¿Creéis que Hamburguesa Nostra puede ir dirigido a todos los segmentos de mercado? ¿Cómo?
¿Tendría el mismo éxito Hamburguesa Nostra en el extranjero ¿Por qué?
¡Danos tu opinión acerca de Hamburguesa Nostra!

Casual-food se come al fast-food.

Parece ser que los restaurantes que ofrecen casual-food cobran cada vez mayor protagonismo en el sector de la hostelería. Han sabido diferenciarse del fast-food con una estética más cuidada y una comida más saludable, lo que no implica que el servicio sea menos rápido.

Este concepto de restauración está basado en platos precocinados elaborados con productos frescos y es más cercano a la idea de gastronomía mediterránea que el típico fast-food. Aunque los restaurantes casual-food tienen una estética más cuidada, ambos términos tienen algo en común: su servicio es más rápido que el de los restaurantes tradicionales.
En España, el casual-food está ganando terreno, pero es en Estados Unidos donde las cifras hablan por sí solas. Las pérdidas experimentas por el fast-food se corresponden con las ganancias de los restaurantes dedicados a este novedoso concepto: unos 10 mil millones de dólares sólo durante 2007. Esto ha hecho que los establecimientos que ofrecen casual-food se hayan convertido en un sector ya independiente dentro del mercado de la hostelería de las franquicias.

Una de las razones del éxito, ha sido la combinación de comida rápida con alimentación saludable. El casual-food intenta unificar estas dos premisas, tiempo y salud, para llegar a un segmento de público más amplio.
Algunas, como Chipotle Mexican Grill, lideran este mercado con establecimientos que ofrecen comida biológica. En concreto, entre sus 600 restaurantes han vendido 14 millones de kilogramos de carne procedente siempre de animales que son alimentados de manera natural.
Otras, como Freebirds World Burrito, no solo promueven que sus clientes tengan una alimentación saludable, sino que también contribuyen a cuidar el medioambiente con menús impresos en papel y servilletas 100% reciclables.

En el siguiente enlace, podréis ver como muchas franquicias dedicadas a la hostelería en España han sabido aprovecharlo y de qué modo lo han hecho.
http://www.tormo.com/noticias/15820/El_casual_food_se_come_al_fast_food

Última moda: Bodas "low cost"!

Hay gente que lleva al extremo el concepto 'low cost'. Personas que, con tal de ahorrar, no dudan en celebrar el convite de su boda en el McDonalds o en cualquier establecimiento de comida rápida.

Una boda convencional puede llegar a costar unos 20.000 euros de media, y el banquete es la partida que se lleva la mayor parte del presupuesto.

Sin embargo, ya hay parejas que han decidido dejar a un lado la tradición y la presión social y celebrar su boda de la forma más económica que han encontrado.  Y es que, ¿no sale más rentable invitar a la familia a un menú big Mac que a un cordero lechal? Desde hace poco, a España han llegado las bodas en el McDonalds. Concretamente, en el Algete (Madrid) las parejas que lo deseen pueden solicitar la celebración del convite que incluye: recogida en la iglesia y traslado al local en un jaguar MK II con chófer; zona reservada con servicio personalizado; menús a elegir y una tarta hecha de 'sundaes' (los helados típicos del McDonalds). Además, también se pueden contratar algunos extras como el fotógrafo, música, autobús para llevar a los invitados y el evento inmortalizado en una página del diario La Razón. En este establecimiento también se puede celebrar comuniones o cumpleaños con amigos.

No es la única cadena de comida rápida que se ha pasado al negocio de las celebraciones. En Estados Unidos esta es una fórmula ya instaurada y en Reino Unido también hay ejemplos. Algunos por motivos económicos y otros por razones sentimentales, cada vez hay más parejas que invitan a familia y amigos a su recepción matrimonial en restaurantes 'fast food'.

En Dunkin'Donuts también se han animado a las recepciones nupciales. Una boda dulce y barata.

¿Qué opináis? ¿Celebraríais vuestra boda en un restaurante fast food para que salga barata? 

¿Fraude al consumidor?

Estamos acostumbrados a oír noticias de quejas sobre la calidad de la comida rápida, las propiedades inexistentes y las grandes cantidades ofrecidas. La característica en común de éstas quejas, normalmente viene referida a restaurantes de comida rápida: McDonalds, Burger King, Telepizza, WOK... Pero pocas veces hacemos referencia a los grandes supermercados. 

Por ese motivo nos sorprendió el reciente informe de la Organización de Consumidores y Usuarios, que asegura que dos grandes supermercados han utilizado carne de caballo en sus hamburguesas que vendían como hamburguesas de carne de vacuno. Según los profesionales, este hecho no implica que el consumidor que las haya comprado pueda tener problemas de salud, ya que en un principio la carne de caballo no es perjudicial. El problema es que no deja de ser un engaño al consumidor por parte de algunos supermercados y esto es algo que un cliente no puede permitir. La una de las empresas en las que se ha detectado este hecho es Eroski; una cooperativa de origen vasco que cuenta con más de 50.000 trabajadores en toda España y el supermercado que casualmente ofrecía una calidad aceptable en sus hamburguesas (a diferencia de otros).
La pregunta que nos hacemos es cómo debe reaccionar un cliente tras un fraude semejante
 ¿Dejarán de comprar los clientes en estos supermercados? ¿Serán retirados todos estos productos? ¿Hasta qué punto podemos fiarnos de que estamos comprando aquello que realmente ofrecen los supermercados?

¡Danos tu opinión!  

FAST F%D

Fuente propia

Como bien sabemos, América es el  continente donde sus ciudadanos hacen el mayor consumo de comida rápida del mundo, ¿Pero sabríamos dar un porcentaje exacto de este gasto?

Tras analizar varios estudios, podemos afirmar que EUA concentra el 47% del consumo global de comida rápida, seguido por Asia con un 36%. Mientras que Europa ostenta apenas el 17% del consumo de este tipo de comida.

A raíz de estos porcentajes, la cuestión que nos hemos planteado es: ¿El consumo de comida rápida está ligado al hecho de que el país sea emergente o industrializado?

Y efectivamente; China, India, Brasil y México son los países en los que se produce mayor crecimiento (países emergentes). Además, se estima que el peso de los emergentes en el consumo mundial de comida rápida, aunque Estados Unidos se mantendría como líder.

Finalmente, otra cuestión que nos gustaría abordar es si el mercado de la comida rápida irá “in crescendo” año tras año hasta llegar un nivel muy elevado. Pero está cuestión es muy compleja y ni nosotros ni los expertos podemos dar una solución precisa.  

Las empresas de comida rápida encuentran un filón a través del móvil

¿Alguna vez habéis pedido comida a través del móvil?

Según se publica en este estudio firmado conjuntamente por el IAB (Interactive Advertising Bureau) y Viggle, por lo menos 2 de cada 3 usuarios la ha pedido alguna vez.

El reto principal que deben afrontar las empresas consiste en averiguar qué pueden hacer para fomentar este hábito y así, consecuentemente, lograr aumentar sus ventas.


"Como se desprende del estudio, las aplicaciones móviles desempeñan un importante papel a la hora de fomentar la demanda de el servicio de comida a domicilio. Los usuarios tienen claro lo que necesitan, ahora depende de las empresas el estar a la altura de sus peticiones."

http://www.puromarketing.com/21/15093/empresas-comida-rapida-encuentran-filon-traves-movil.html