Be Our Guest - #BigMac

 

La Startup Yappem llega para hacer una campaña a McDonal's, una de las empresas más reconocidas del mundo. Dicha campaña tiene como objetivo generar rumores de la hamburguesa Big Mac.

Empleados de Yappem entregaron tarjetas de "Be Our ​​Guest" en Austin-Texas (USA) el pasado sábado. Aquellos que recibieron estas tarjetas fueron animados a iniciar sesión en Yappem - una red social que premia a los usuarios para discutir las marcas - y explicar sus experiencias con el hashtag, #BigMac. Aquellos que así lo hicieron, consiguieron monedas Yappem, que pueden ser canjeadas por tarjetas de regalo en Gyft.com.

McDonald's es el socio de primera marca para Yappem, que salió de beta esta semana. La plataforma ofrece a los usuarios la oportunidad de ganar tarjetas de regalo a cambio de publicar interacciones del día a día con las marcas y las empresas. Yappem tiene la idea, básicamente de compartir las actualizaciones de compras: Cuanto más compartan las experiencias de la marca, más monedas ganaran que después podrán ser canjeadas por tarjetas de regalo de los principales comerciantes.

Los usuarios pueden ganar monedas al compartir cómo se sienten acerca de los productos y hacer sugerencias a las marcas.

 http://mashable.com/2013/03/09/mcdonalds-yappem-big-mac/

 

¿Qué os parece esta estrategia? ¿Creéis que será efectiva como lo fue en su día los juguetes del Happy Meal para los niños?

 

Nostrum, comida casera de sustitución

A raíz de algunos temas que han surgido a los largo del trimestre en la asignatura (estrategias de mercado, emprendeduría…), de otras publicaciones (Hamburguesa Nostra, Casual-food) y de una reciente noticia del diario Europapress, queremos hablaros de una cadena de restauración que está teniendo mucho éxito en Barcelona. Se trata de Nostrum.

 La franquicia se define como una cadena de restauración de calidad, variada y de bajo coste. Nostrum, que ya cuenta con casi 50 franquicias en Barcelona, nace con el slogan Home Meal Replacement (Comida Casera de Sustitución). De esta manera la empresa entra en el mercado del “casual-food”, un mercado con altas barreras de entrada y bajas barreras de salida, lo que proporciona una diferenciación con el resto de cadenas fast-food, es decir, un bajo grado de rivalidad en el sector. Hay pocos productos sustitutivos en este tipo de mercado, ya que pocas empresas ofrecen el producto que ofrece nostrum.

Además, la empresa cuenta con una estrategia de ventaja competitiva aplicando una estrategia de reducción de costes. Nostrum ofrece productos de calidad, caseros por 1€, 2€ y 3€, lo que facilita a todas aquellas personas que valoran más su tiempo que el tiempo que puede dedicar a prepararse una comida sana.  

Por lo que hace a la emprendeduría de la empresa, un error común que no ha cometido su emprendedor, Quirce Salomó, es el hecho de haber entrado en un mercado que no conocía. Pues, la idea de negocio de la empresa surgió a través de años trabajando en comedores sociales.

Para acabar, os dejamos con un interesante video de La 2 donde explica cómo surgió la idea de negocio de Nostrum y como se ha implementado.
¿Qué os parece la estrategia de la empresa Nostum? ¡Nos interesa vuestra opinión!

Fast-Food equivale a comida basura?

El Fast-Food empieza a ser importante en el momento que la sociedad da mucha importancia al ocio y al bienestar, y no se quiere prescindir de nada. Se vuelve apresurada, y debe sacar el tiempo de donde sea. Y para mucha gente, este ahorro de tiempo lo busca en la comida. Aun así, parece ser que esto no es una cosa creada recientemente, sino que en la antigua Roma ya había puestos callejeros que vendían alimentos en la calle ya que también era una época donde se vivía muy abocado al ocio.

El proceso productivo de un establecimiento Fast-Food debe ser rápido y sencillo, dónde el propio consumidor es el camarero. Este es uno de los motivos por los cuales pueden ofrecer unos precios bajos: rapidez en la elaboración, proceso productivo ágil y sencillo y ausencia de servicio.

Aún tener unos precios bajos, eso no se debe relacionar con la falta o baja calidad. Y por el hecho de tener estos precios relativamente bajos ya se le califica de comida basura.

Este estilo de vida se introdujo en Europa, procedente de Estados Unidos, y actualmente también se han apuntada a él la comida mediterránea con sus pizzas, bocadillos o tapas o los ahora famosos kebabs o los burritos mejicanos.

Por lo tanto el Fast-Food es sinónimo de rapidez y de elaboración sencilla, pero no necesariamente de comida basura. Aunque, también debemos reconocer que posee una elevada densidad energética y con grandes contenidos en grasas e hidratos de carbono como seria las hamburguesas, Frankfurt, patatas fritas,…

Por lo tanto, el consumo de comida rápida no tiene ningún riesgo para la salud, a no ser que se abuse de ellos.

Es interesante leer el artículo entero, os añadimos el enlace.

http://www.gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=347

¿Estáis de acuerdo con lo comentado en la entrada?

Estrategias empresariales usadas por McDonald's

¿Qué estrategias ha seguido McDonald’s para llegar a ser esta gran potencia?

Hemos estado investigando sobre el tema y hoy os hablaremos de dos tipos de estrategias utilizadas por esta cadena de fast food:

Primeramente, McDonald’s opta por las Estrategias de integración vertical, que son un tipo de estrategia basada en la unión jerárquicamente de las compañías y que comparten un mismo dueño. Podemos diferenciar 2 tipos de estrategia de integración vertical: hacia delante y hacia atrás.

En la integración hacia atrás la compañía crea subsidiarias que producen algunos de los materiales utilizados en la fabricación de sus productos. El control de estas subsidiarias se justifica para crear un suministro estable de materiales y asegurar una calidad constante en el producto final. McDonald’s integra las cadenas de valor con la de sus proveedores, coordinando así sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello.

En la integración hacia adelante la compañía establece subsidiarias que distribuyen o venden productos tanto para los consumidores como para su propio consumo. McDonald’s sigue esta estrategia ya que ejercen control sobre sus franquicias en todo el mundo.

Adicionalmente, McDonald’s también sigue Estrategias para el crecimiento de la marca:

Ejecución: sus planes se basan en la satisfacción total de sus consumidores, tratando de ofrecer más que la competencia. Lo logran entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante limpieza.

Expansión: la empresa, expande la gama de sus productos, desde alteraciones en su producto principal, la línea convencional de hamburguesas, hasta nuevos postres, salsas, picoteos…Introduciendo lo que el público desea, y descartando lo que desagrada al público.

Extensión: en el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo, por lo que se busca constantemente la innovación y desarrollo de nuevos negocios.

El emprendimiento “fast food”

Durante estas dos semanas, en la asignatura hemos tratado el tema del emprendimiento y cómo implementar una idea de negocio. Como creemos que podemos aplicar este tema a nuestro blog, hemos decidido construir esta entrada.

Para empezar, un negocio emprendedor debe contar, principalmente, con una idea de negocio; lo que llamamos el “Business Plan”. Tiene que ser algo innovador, que no significa inventar un producto. En este caso, encontramos compañías como “Subway” que utilizó como idea de negocio facilitar a los clientes su compra dejando que sean ellos los que realmente elijan sus productos. También encontramos “Just-eat (antigua SinDelantal)”, que ideó una cadena de servicio a domicilio ahora líder con más de 15millones de ventas. Otro negocio emprendedor fue “Sr. Patata (2001)”, que innovó ofreciendo un tipo de producto muy variado y no ofrecido por otras cadenas. Y cómo olvidar la fantástica idea de negocio de “Hamburguesa Nostra”, de la cual ya hablamos anteriormente.

En segundo lugar, un emprendedor tiene que saber cómo va a financiar su negocio (Business Loan). Depende del tipo de negocio, este necesitara una inversión más o menos grande. No todos los emprendedores disponen de la suficiente cantidad de dinero para invertir, así que normalmente se recurre a lo que llamamos “friends-family-fools”. Este es el caso de Subway, el emprendedor de esta cadena, con solo 17 años ingenió este negocio para pagarse sus estudios universitarios y para ello pidió prestados 1.000€ a un amigo suyo. A partir del éxito de su negocio, otros inversores privados financiaron la expansión de su negocio.
Es poco usual que un negocio de comida rápida reciba los llamados “Business Angels” o financiación pública de manos del estado antes de su salida al mercado.

En tercer lugar, un negocio de comida rápida emprendedor debe ser riesgoso y debe de tener una intensidad tecnológica media-alta.  Por lo que hace al primer rasgo, en el sector de la comida rápida encontramos cadenas como la y nombrada Subway, y otras como Domino’s Pizza (pudo verse obstaculizada por Telepizza y otras pero se diferenció de estás con su servicio a domicilio), Pizza Hut (adopto una dura campaña de márqueting y fue muy aceptada por la sociedad estadounidense), Burger King (se presentó como una cadena que se diferenciaba de McDonalds y pudo no haber tenido éxito en el mercado). Todos ellos pudieron no haber tenido un impacto sobre la sociedad y haber fracasado.
En cuanto a la intensidad tecnológica media-alta, pocos negocios de comida rápida son tecnológicamente avanzados, lo que no quiere decir que no puedan ser innovadores. Actualmente existen negocios que facilitan la compra por internet, pero creemos que todavía no se ha desarrollado lo suficiente.

Por último, os proponemos que nos digáis en qué tipo de negocio de comida rápida invertiríais y por qué.

Consideres que invertir en empreses fast-food és rentable?

El menjar ràpid és una de les opcions més rentables en els últims anys.

McDonald’s y Burger King són els principals referents d’aquest sector, però en el mercat hi ha moltíssimes empreses (principalment nord-americanes) i sembla ser que no deixa de créixer.

L’estiu del 2011 va ser un propici per l’aterratge a Wall Street d’una multitud de franquícies del sector.

El valor que més va pujar en el Down Jones fa dos anys va ser McDonald’s, quan va aconseguir anotar més d’un 30%. Ara bé, al 2012 les caigudes del valor ascendeixen a un 12%. Tot i així, cap dels analistes que segueixen al valor a Bloomberg recomana la seva venda i el preu objectiu que li atorgaven a un any vista ascendia als 99 dòlars, davant els 88 que cotitzava.

Pel que fa a matèria d’ingressos, McDonald’s seguia sobrepassant altres empreses, ja que en els primers nou mesos de l’any 2012 va registrar 20.600 milions de dòlars contra els 9.500 milions de dòlars de la firma Yum. A més a més, un altre punt a favor és que l’empresa d’hamburgueses tenia un marge de guanys de 19’17%. Pel que fa a les ràtios fonamentals, la relació preu/guany de McDonald’s era de 17 vegades.

I, per aquells interessats en dividends, el desemborsament de McDonald’s era de 3’77% per acció al 2012.

 Així doncs, consideres que invertir en restaurants de menjar ràpid és rentable? Per què?

No pensi, compri!

Moltes grans marques comercials utilitzen el neuromàrqueting, la neurociència aplicada a les vendes. Però no ho volen admetre. Manipulen el nostre cervell?

És possible que un perfum ens inciti a comprar? La resposta és afirmativa. Sorgeix amb força una nova eina al servei d'empreses i marques comercials: el neuromàrqueting. Es tracta de fer servir els estudis de la neurociència sobre el cervell humà i aplicar-los al del consumidor potencial. S'analitza com i per què el nostre cervell respon a certs estímuls amb l'objectiu d'influir sobre les nostres decisions. La idea bàsica, basada en diversos estudis neurològics, és que el 90 per cent de les nostres decisions les prenem en un nivell subconscient. Si una marca pot "parlar" directament amb els nostres instints, per sobre de la raó, podrà vendre més productes.

 

Aquí us adjuntem el documental del 30 minuts: "No pensi, compri!"

http://www.youtube.com/watch?v=CU8hHf5JoxU